Alimentación: ¿comer rápido engorda?


Equipo Portal Educativo




Comer rápido tiene efectos negativos sobre nuestra salud, entre ellos engordarnos ya que digerimos peor y tendemos a comer comida chatarra.





Según un estudio realizado hace un par de años por científicos de la Universidad de Atenas, comer rápido, en comparación con hacerlo lentamente, reduce en el intestino la segregación de unas hormonas que provocan la sensación de estar “lleno”, entre ellas el peptido YY y peptido glucagon-like. La reducción de la segregación de dichas hormonas induciría, por tanto, a comer en exceso. Aparte de esto, se aumenta la hormona ghrelina, que posee un efecto oréxico (estimula el apetito).
 
Además de las hormonas, el estómago también interviene en la regulación del hambre. Cuando comemos, la distensión gástrica es una de las primeras señales de saciedad. Esta señal es transmitida por el sistema nervioso vegetativo hasta el hipotálamo, centro regulador que se encuentra en el cerebro.
 
Con esto nos podemos dar cuenta que en realidad comer rapido no engorda, pero si comemos rapido podemos ingerir más cantidad porque no nos sentimos saciados. 
 
 
 
A todo lo expuesto anteriormente debemos agregar el hecho de que recurrimos varias veces a la semana a la comida preparada. Si no hay tiempo para sentarse a la mesa para degustar un guiso con nuestros seres queridos, menos vamos a tener para prepararlo con esmero. Y ya sabemos que este tipo de platos preparados solo tienen un montón de calorías vacías que no aportan nada bueno al organismo.
 
 
Recomendaciones:
 
- Hay que masticar todos los alimentos despacio. Con este sencillo gesto ayudamos a nuestro cuerpo a metabolizar la comida correctamente.
 
- Si por alguna razón no tienes el tiempo necesario para sentarte a comer como se debe, es preferible prepararse un tentempié saludable (fruta, cereales integrales o yogur bajo en calorías) que te quite el hambre momentáneamente. Luego, a la hora que puedas, te sientas a la mesa con un menú completo.
 
- Si realmente no dispones de tiempo para alimentarte correctamente, es hora de replantearse la forma en que estamos llevando el día, ¿Qué clase de vida llevamos si no podemos siquiera sentarnos a comer?
 

 

 


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Max