Frutos secos: Las avellanas
 
 
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 Frutos secos: Las avellanas
 
 

 
 
 
 
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Frutos secos: Las avellanas
Tercero básico - Actividad Nº 799

 
 

 

1- Las avellanas
 
El origen de las avellanas se sitúa en Asia, desde donde su cultivo se extendió a Europa. Representa uno de los más antiguos cultivos alimentarios y sus variedades más importantes son la europea o Corylus Avellana.
 
 
1.1- Propiedades de las avellanas
- Las avellanas poseen un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) Por ello ayudan a reducir el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas.
- Contienen cantidades significativas de vitamina E.
- Son muy energéticas y una buena fuente de fibra.
- Las avellanas son buena fuente de calcio para luchar contra la descalcificación y osteoporosis.
- El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: vitamina B2, vitamina B3, selenio, vitamina C, carotenoides, yodo, agua, sodio y vitamina A.
- Las avellanas no tienen colesterol. Su proteína vegetal es de muy buena calidad, ya que contiene una elevada proporción de arginina, que es un tipo de aminoácido que desarrolla un importante papel para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Pero además favorece las funciones estructural, inmunológica, enzimática (acelerando las reacciones químicas), homeostática (colaborando al mantenimiento del pH) y protectora-defensiva.
 
 
1.2- Información nutricional de las avellanas (por 100 g. crudas).
 
Energia     :  650 Kcal
Proteinas   :   13 grs.
Lipidos     :   62 grs.
Glucidos    :    9 grs,
Fibras      :    8 grs.
Sodio       :    3 mg
Potasio     :  600 mg
Calcio      :  190 mg
Magnesio    :  160 mg
Hierro      :    4 mg
Vitamina E  :   25 mg
Vitamina B1 : 0,80 mg
Vitamina B2 : 0,13 mg
Vitamina B3 : 1,10 mg
Vitamina B6 : 0,87 mg
Vitamina B9 :  113 µg
 
Creado por Portal Educativo. Fecha: 2012-04-06. Se autoriza uso citando www.portaleducativo.net. Prohibido su uso con fines comerciales.
 
 
 
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