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Frutos secos: Las nueces


Actividad Nº 798



 

1- La Nuez
 
Es el fruto del nogal, árbol originario de Persia y que se cultiva en diferentes partes de Europa y de América, incluido Chile, desde hace mucho tiempo. Se le emplea como fruto seco, y es importante como ingrediente de postres y pasteles.
 
 
 
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1.1- Propiedades de las nueces
 
- Son muy energéticas y ricas en proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
- Así mismo las nueces previenen los coágulos, relaja los vasos sanguíneos y reduce la tensión arterial.
- Muy útil en el síndrome premenstrual por su riqueza en vit. B6.
- Recomendable en pieles deshidratadas por su riqueza en ácido linoleico, Zinc y vit. E.
- Las nueces son muy saludables para personas con depresión, estrés y fatiga, gracias a su contenido en vitamina B.
- Pueden ayudar a prevenir el eczema gracias a sus compuestos polifenólicos.
- Las nueces ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas ya que ayuda a bajar el colesterol "malo" LDL. Esto se debe a sus grasas insaturadas, especialmente al ácido linoleico.
 
 

1.2- Información nutricional de las nueces (por 100 g. crudas).
 
- Poseen un elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados.
- 14 g. de proteínas.
- 59 g. de grasas.
- 4 g. de hidratos de carbono.
- 5 g. de fibra.
- calorías: 688.
- Vitaminas: A, B1, B6 y Ácido Fólico.
- Minerales: calcio (94 mg.) y magnesio.
 
 
¿Sabías que las nueces?
Aunque en poca cantidad las nueces contienen algo de vitamina C, cosa muy rara dentro del grupo de los frutos secos.

 


Creado por Portal Educativo. Fecha: 2012-04-06. Se autoriza uso citando www.portaleducativo.net


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